Receita da culinarista Angela Xavier*.

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 1,5 xícara (chá) de arroz
• 150 gramas de bacon picado bem miudinho
• 500 gramas de frango (de preferência sobrecoxa desossada)
• 1 calabresa (sem a pele) cortada em rodelas
• 1 cebola picada
• Temperos verdes a gosto
• Pimentões coloridos picados em quadradinhos
• 4 a 5 folhas de repolho (rasgadas)
• 1 tomate (sem sementes) picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela funda, frite o bacon, em seguida acrescente a calabresa e continue fritando.
2. Acrescente o frango e doure.
3. Adicione a cebola picada e os tomates. Continue refogando.
4. Acrescente o arroz e refogue os pimentões e as folhas de repolho.
5. Acrescente  2 copos de água quente, mexa, experimente o sal, coloque a pimenta e espere secar, abafando a panela.
6. Antes de servir decore com salsa picada.
7. Sirva com salada de folhas verdes.

Observações:

* Receita e foto gentilmente cedidas pela culinarista para publicação no Portal do Mercadão.