Receita publicada no volume 2 – Coleção Água na Boca*.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 4 alcachofras frescas, lavadas e com as folhas bem abertas
- 2 copos de pão seco ralado, temperado com alho, azeite, alcaparra e aliche
Modo de preparo:
- Coloque as alcachofras para cozinhar em uma panela grande com água, sal e azeite até a altura da metade delas.
- Deixe as alcachofras cozinharem até que, ao puxar as folhas, estejam macias.
- Escorra a água das alcachofras e, com delicadeza, coloque o recheio por cima delas.
Observações:
* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.
